鉄輪温泉の魅力：地獄蒸し体験とは？（温泉、食文化、別府）別府・鉄輪温泉の地獄蒸し：700年の歴史が生み出す食文化

公開日: 2026-02-03

最終編集: 2026-02-03

著者: Find Go

別府・鉄輪温泉名物「地獄蒸し」へ！700年以上の歴史を持つ温泉地で、温泉の蒸気で食材を蒸すユニークな食文化を体験。新鮮な食材を自分で選び、100℃の高温で旨味を凝縮！初心者向け施設から食材選びの楽しみまで、地獄蒸しの魅力を徹底解説。温泉と食の魅力を堪能する、別府ならではの食旅へ出かけよう！

📘 この記事で分かる事！

💡 別府・鉄輪温泉は700年の歴史を持つ温泉地で、多様な泉質と食文化が魅力です。

💡 温泉の蒸気を利用した地獄蒸しは、食材本来の旨味を引き出す調理法で、様々な食材を味わえます。

💡 べっぷ駅市場での食材探しから、地獄蒸し体験施設での実践、湯治宿での楽しみ方までを紹介します。

それでは、本記事でご紹介する鉄輪温泉と地獄蒸しの魅力について、順番にご説明いたします。

別府・鉄輪温泉への誘い：700年の歴史と食文化

別府鉄輪温泉の魅力、温泉蒸し料理「地獄蒸し」とは？

高温蒸気で食材を蒸す、旨味を引き出す調理法。

鉄輪温泉は、700年以上の歴史を持つ湯治場として発展してきました。

その地で育まれた食文化である地獄蒸しとは、どのようなものなのでしょうか。

地獄蒸し(別府地獄めぐり・鉄輪温泉)

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地獄蒸しというユニークな調理法、食材の旨味を最大限に引き出すという点が、とても興味深いですね。

大分県別府市にある鉄輪温泉は、700年以上前から湯治場として栄え、現在では国内外から多くの観光客が訪れる人気の温泉地です。

その魅力は多様な泉質だけでなく、温泉を活用したユニークな食文化「地獄蒸し」にあります。

地獄蒸しとは、約100℃の温泉蒸気を利用して食材を蒸す調理法で、食材本来の旨味を最大限に引き出すのが特徴です。

この章では、その始まりと、地獄蒸しが持つ食文化としての深みを紐解きます。

温泉の歴史と食文化が融合しているんですね。旅行好きとしては、ぜひ行ってみたいです！

温泉蒸し料理！食材は何でも？どんな体験ができる？

様々な食材を蒸し、手軽に体験できます！

地獄蒸しは、温泉の蒸気を使って食材を調理するシンプルな方法です。

体験できる施設もいくつかあります。

温泉地ならではの食が楽しめる「地獄蒸し工房鉄輪」

✅ 大分県別府市鉄輪にある「地獄蒸し工房鉄輪」は、温泉の蒸気で食材を蒸す「地獄蒸し」を体験できる施設です。

✅ 持ち込みも可能で、地元の食材を購入して調理することもでき、温泉の塩気と素材の味が楽しめるのが特徴です。

✅ 蒸し上がりを待つ間は、併設された足湯でくつろぐことができます。

自分で食材を持ち込んだり、地元の食材を購入して調理できるのは、嬉しいですね！足湯にも入りたいです。

地獄蒸しの調理方法は非常にシンプルで、食材を釜に入れ、温泉の蒸気で蒸すだけです。

エビ、カニ、魚介類、肉、野菜、卵など、様々な食材を調理でき、アレンジも自由です。

鉄輪温泉エリアには、この地獄蒸しを体験できる様々な施設があります。

自分で食材を持ち込んで調理したり、現地で購入して調理したりと、様々な楽しみ方が可能です。

代表的な施設としては、「地獄蒸し工房鉄輪」があり、多種多様な食材を提供しています。

「地熱観光ラボ縁間」や「湯治の宿大黒屋」など、手ぶらで地獄蒸し体験ができる施設もあり、初心者でも気軽に挑戦できます。

また、「地獄蒸し玉手箱」のようなセットメニューや、郷土料理のだんご汁を提供する施設も人気を集めています。

子供たちと一緒に行って、自分たちで食材を選んで調理したら、最高の思い出になりそう！

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