石垣島の八重山そば完全ガイド！絶品店から食べ方まで徹底解説？石垣島グルメ：地元民も愛する八重山そばの名店

今回の記事では、石垣島を訪れた際に絶対に食べたい絶品「八重山そば」について、その魅力とおすすめのお店を詳しくご紹介していきます。

石垣島と八重山そばの魅力

石垣島には、多様な八重山そばを楽しめるお店がたくさんあります。

今回は、特におすすめの5軒をご紹介します！。

絶対食べたい八重山そば10選！石垣島のソウルフードを味わおう

公開日:2025/07/28

✅ 石垣島でおすすめの八重山そば店を5軒紹介。定番の味から個性的な一杯まで、さまざまな八重山そばを楽しめる。

✅ 「八重山そば処 来夏世」は古民家で王道の八重山そばを提供。「島そば一番地」は自家製麺と無添加スープにこだわり、自家製香辛料で味の変化も楽しめる。

✅ 「なかよし食堂」は提供スピードが速く、地元民に愛される店で、「新垣食堂」は牛汁そば、「平良商店」は軟骨ソーキそばや辛味噌野菜そばが人気。

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石垣島にはバラエティ豊かな八重山そばのお店があるんですね。

それぞれの店舗で、味や雰囲気が違うので、食べ比べも楽しそうです。

石垣島は、美しい自然だけでなく、地元の人々に愛される美味しい食べ物でも知られています。

その代表格が、石垣島のソウルフードである「八重山そば」です。

八重山そばは、沖縄そばとは異なり、細くて縮れていないストレート麺を使用し、あっさりとした豚骨ベースのスープが特徴です。

トッピングには、甘辛く煮た豚の赤身肉、ネギ、かまぼこが定番です。

石垣島には、様々な種類の八重山そばがあり、三枚肉そば、ソーキそば、ヤギそば、味噌そばなどが楽しめます。

この記事では、石垣島で八重山そばを食べる際におすすめの店舗を厳選してご紹介します。

石垣島に行ったら、絶対八重山そば食べます！色んなお店があるんですね。記事を参考に、色々なお店に行ってみたいです！

石垣島で外せない八重山そば店

石垣島で外せない八重山そば店を厳選してご紹介します！ 地元の人々に愛されるお店ばかりですよ！。

上戸彩が旅する石垣島】優しい味わい派orガッツリ派、好みで選ぶ名物「八重山そば」

✅ 石垣島は八重山諸島の中心地であり、フーディーも満足する飲食店やお土産屋さんが多い魅力的な場所である。

✅ 地元の人に愛される八重山そばの名店「来夏世」では、あっさりとしたとんこつスープと硬めの麺が特徴の八重山そばを提供している。

✅ 「来夏世」は週4日、昼食時のみ営業しており、家庭的なレシピで作られた八重山そばと、じゅーしー、赤米、大根の甘酢漬けがセットになったメニューが楽しめる。

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「来夏世」のような、家庭的な雰囲気で正統派の八重山そばを味わえるお店はいいですね。

八重山そば選手権グランプリのお店も気になります！。

石垣島には、地元で愛される八重山そばを提供するお店が数多く存在します。

この記事では、筆者が実際に食べ歩いたおすすめの八重山そば店を厳選して紹介します。

そのうちの1つが、石垣小学校周辺にある「来夏世」です。

豚骨とカツオだしのあっさりとしたスープが特徴で、まるで自宅で食事をしているような温かい雰囲気の中で、正統派の八重山そばを味わえます。

2017年の八重山そば選手権でグランプリを獲得した「平良商店」も外せません。

八重山そばに加え、軟骨ソーキそばや辛味噌野菜そばも人気。

島内産のもろみ豚の骨を使った出汁が特徴で、ジューシーもおすすめです。

「あらかわ食堂」は、中細ストレート丸麺と牛のコクが効いたスープが特徴で、八重山そばの他に牛そばも看板メニューです。

鶏と豚のダブル出汁で、あっさりとしたスープが特徴の「そば処まーさん道」も、石垣島で有名な荷川製麺所の麺を使用しています。

「八重山そば処まるや」は、大きなソーキが特徴の八重山そばで、しっかりとした出汁と自家製麺が自慢です。

これらの店舗は、それぞれ異なる個性とこだわりを持っており、石垣島を訪れた際には、様々な八重山そばを味わうことができます。

石垣島には、こんなにたくさん美味しい八重山そばのお店があるんですね！家族みんなで食べ歩きしたいです！