ザッハトルテ対決！ウィーン老舗カフェ徹底比較！(味の違いは？)カフェ・ザッハー vs デメル：ウィーンのザッハトルテ食べ比べ

本日はウィーンを代表するスイーツ、ザッハトルテについて掘り下げていきます。

まずは、この記事で皆様に知っていただきたいポイントを3つご紹介します。

ウィーン、甘美なる対決：ザッハトルテを巡る物語の幕開け

チョコレートケーキ「ザッハトルテ」は、ウィーンを代表するスイーツ。

カフェ・ザッハとデメル、2つの老舗がその味を競い合っています。

今回は、その歴史と、それぞれの店の特徴を探ります。

ウィーンで絶対食べたい！カフェ・ザッハのザッハトルテ

✅ ザッハトルテは、ウィーン発祥のチョコレートケーキで、カフェ・ザッハが「オリジナル」を名乗れる。

✅ カフェ・ザッハでは、ザッハトルテとメランジュ（エスプレッソにスチームミルクを乗せたもの）を注文するのが定番。

✅ カフェ・ザッハの店内には、著名人のサインが刺繍されたテーブルクロスが展示されている。

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カフェ・ザッハでは、創業以来変わらない製法で作られたザッハトルテとメランジェを。

店内の雰囲気も、ザッハトルテの歴史を感じさせます。

老舗のこだわりが詰まった空間ですね。

ウィーンを代表する菓子、ザッハトルテ。

19世紀にフランツ・ザッハによって考案され、その歴史は200年以上。

その後、ザッハトルテを巡る「トルテ戦争」と呼ばれる商標争いが勃発し、現在では「カフェ・ザッハー」と「デメル」の2つの老舗でその味が受け継がれています。

本場ウィーンで、このザッハトルテを巡る旅が始まります。

ザッハトルテの歴史的背景と、カフェ・ザッハの雰囲気が伝わってきました。ウィーンに行ったら、まず訪れてみたいですね！

カフェ・ザッハー vs デメル：名門対決、それぞれの個性

ザッハトルテは、カフェ・ザッハーとデメルでどのように違うのでしょうか。

今回は、実際に食べ比べをした結果を、詳しく見ていきましょう。

それぞれの特徴を比較します。

本家 vs 本家】デメルのザッハトルテと、ホテル・ザッハーのザッハトルテを食べ比べてみた / 甘い戦争2021

公開日:2021/06/09

✅ オーストリアのホテル・ザッハーのオンラインストアでザッハトルテの送料無料キャンペーンが行われていたため、著者はデメルのザッハトルテと食べ比べをすることにした。

✅ ホテル・ザッハーとデメルのザッハトルテはそれぞれ「Original Sacher Torte」と「Eduard Sacher Torte」を名乗っており、共に本家と言える。

✅ 正体を伏せて食べ比べた結果、原田記者は小さい方（デメル）を、亀沢記者は小さい方（デメル）を好みとした。

さらに読む ⇒ロケットニュース24出典/画像元: https://rocketnews24.com/2021/06/09/1501203/

それぞれの店のザッハトルテに対する考え方の違いが興味深いですね。

アプリコットジャムとチョコレートのバランス、チョコレートの滑らかさ、どちらを重視するかで好みが分かれそうです。

最初の舞台は、ザッハトルテの本家「カフェ・ザッハー」。

1832年創業の老舗で、店内は貴族的で豪華な雰囲気です。

ザッハトルテはアプリコットジャムの風味が強く、チョコレートコーティングは厚く甘さが際立ちます。

一方、デメルは王室御用達の歴史を持つ店。

チョコレートコーティングは薄く、スポンジはきめ細かくしっとりふわふわ。

上品な味わいが特徴です。

両店とも、ザッハトルテに対する考え方が異なり、カフェ・ザッハーは「アプリコットジャムとチョコレートの組み合わせこそが特徴」と語り、デメルは「チョコレートの滑らかさが重要」としています。

それぞれのザッハトルテには特徴があり、好みによって評価が分かれるでしょう。

それぞれのザッハトルテに対するこだわりがすごいですね！どちらも美味しそうで、食べ比べるのが楽しみになりました！