柳家総本店「キムチ納豆ラーメン」は本当に美味しい？盛岡のソウルフードとは！？
💡 岩手県盛岡市にある『柳家総本店』の「キムチ納豆ラーメン」は、納豆とキムチの組み合わせが特徴のラーメンです。
💡 地元ではソウルフードとして親しまれ、多くの人に愛されています。
💡 独特の風味と味わいは、一度食べたら忘れられないほどの衝撃を与えてくれるでしょう。
それでは、最初の章へ進んでいきましょう。
柳家総本店 盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」の聖地
それでは、第一章、柳家総本店について詳しく見ていきましょう。
公開日:2019/07/09
✅ 7月10日は「納豆の日」で、関西納豆工業共同組合が関西地域限定の記念日として制定し、後に全国納豆共同組合連合会が全国的な記念日とした。
✅ 岩手県盛岡市の「柳家」という飲食店で、納豆キムチラーメンという独特なラーメンが人気となっている。
✅ 納豆キムチラーメンは、納豆の風味とキムチの辛さが絶妙なバランスで、スープ、麺、野菜との相性も良く、予想外の美味しさで、納豆好きにはぜひ試してもらいたい一品である。
さらに読む ⇒ロケットニュース24出典/画像元: https://rocketnews24.com/2019/07/10/1231215/納豆とキムチの組み合わせは、最初は抵抗があるかもしれませんが、実際に食べてみると、スープの味が濃厚になり、納豆の風味も感じられて、とても美味しいですよ。
岩手県盛岡市のソウルフードとして知られる「キムチ納豆ラーメン」で有名なラーメン店『柳家総本店』は、2020年12月にオープン。
本店、大通2号店、アスティ緑ヶ丘店の3店舗を統合した総本店は、盛岡駅から徒歩14分の商店街に位置しています。
店内はカウンター席とテーブル席が並び、タッチパネル式のメニューで注文もスムーズに行えます。
看板メニューである「味玉キムチ納豆ラーメン」は、納豆とキムチの強烈な組み合わせながら、味噌スープと絶妙にマッチし、濃厚でマイルドな味わいが特徴です。
自家製の中太ストレート麺はモチモチとした食感で、スープとの相性も抜群です。
柳家は、小麦の自家栽培にも力を入れており、花巻市と紫波町に農園を所有し、こだわりの麺を提供しています。
納豆とキムチのラーメンって、どんな味がするのか想像もつかないですけど、美味しそうですね！
柳家 岩手県に広がるキムチ納豆ラーメンの味
続いて、第二章では、柳家の「キムチ納豆ラーメン」がどのように発展してきたのかについて解説していきます。
公開日:2019/02/07
✅ 岩手発祥の「キムチ納豆ラーメン」は、盛岡に本店を構えるラーメン店「柳家」の名物ラーメンで、岩手では定番のメニューです。
✅ 仙台駅東口にある「柳家仙台東口店」では、キムチ納豆ラーメンのバリエーションが豊富で、中でも「レアチーズキムチ納豆」は、納豆、レアチーズ、野菜、豚肉などがたっぷり入ったボリューム満点の一品です。
✅ 味噌ベースのスープに納豆とキムチが混ざり合い、パンチのある味わいで、レアチーズの甘さが加わることでまろやかさが増し、ラーメンというより豚汁のような感覚も味わえます。発酵食品同士の相性の良さと、野菜の豊富さから、健康的な一品として楽しめます。
さらに読む ⇒せんだいマチプラ出典/画像元: https://matipura.com/gourmet/9683/レアチーズの甘さが加わることで、納豆とキムチの辛さが中和されて、まろやかな味わいに仕上がっているんですね。
『柳家』は、岩手県内に9店舗、宮城県と青森県に1店舗ずつ展開しており、通販でもキムチ納豆ラーメンを楽しむことができます。
通販では、キムチ納豆ラーメンの他に、レアチーズキムチ納豆、納豆ラーメン、マーボ納豆ラーメンなどのメニューも取り扱っています。
盛岡を訪れた際は、ぜひ『柳家』のキムチ納豆ラーメンを味わってみてください。
通販でもキムチ納豆ラーメンが買えるんですね！今度、お土産に買って帰ろうかな。
柳家総本店 創業から続くキムチ納豆ラーメンへの情熱
では、第三章では、柳家総本店の歴史とキムチ納豆ラーメンへの情熱についてお話します。
✅ 盛岡市にある「柳家（総本店）」は、キムチ納豆ラーメンが有名なお店で、タブレットによる注文システムを採用しています。
✅ 看板メニューの「キムチ納豆ラーメン」は、もちもちの中太麺に、もやし、コーン、キムチ、豚肉、卵黄などがトッピングされ、ピリ辛な味わいです。
✅ サイドメニューには、一口餃子などがあり、麺は自家製麺で、小麦の生産からこだわっているそうです。
さらに読む ⇒岩手県盛岡市】柳家（総本店） キムチ納豆ラーメン、ひとくち餃子 : 東北食べ歩き出典/画像元: https://tabasco.blog.jp/archives/1080313043.html?ref=foot_btn_prev&id=6018983創業からずっと、キムチ納豆ラーメンを作り続けてきたんですね。
伝統を守りながら、進化し続ける柳家の姿勢が素晴らしいです。
『柳家総本店』は、1975年創業。
元々は手打ちそば屋でしたが、店主の大信田さんが盛岡に移転してラーメンを作り始めました。
元祖キムチ納豆ラーメンは、納豆汁とキムチを組み合わせたことから誕生したそうです。
今では、小麦の自家栽培から製麺まで行っているそうです。
こだわりの麺なんですね。小麦の自家栽培から行っているなんて、本格的ですね！
柳家総本店 独自の味を生み出す秘訣
第四章では、柳家総本店のキムチ納豆ラーメンの美味しさの秘密に迫ります。
✅ 岩手県盛岡市の【柳家】というお店では、納豆キムチラーメンという独特なラーメンを提供しています。
✅ 納豆とキムチの組み合わせは予想外ですが、実際に食べてみると、意外にもスープの味が濃厚になり、納豆の風味も感じられる絶品ラーメンとのことです。
✅ 納豆が苦手な人は厳しいかもしれませんが、納豆好きや冒険心のある人にとっては、ぜひ試してみたいラーメンです。
さらに読む ⇒ すごめんち出典/画像元: https://sugomen-chi.com/announcements/dl3bflj3sqbtweex鶏清湯スープを使うことで、ピリ辛キムチ、味噌スープ、納豆に負けない旨みとコクが生まれているんですね。
『柳家総本店』のキムチ納豆ラーメンは、ピリ辛キムチ、味噌スープ、納豆と全て主張が強いですが、絶妙にマッチして一つの味としてまとまっています。
このレシピでは、業務用ラーメンスープを使って簡単に柳家総本店の味を再現しています。
鶏清湯スープをベースに、キムチ、納豆、豚肉、もやし、ネギ、キャベツ、ニラ、味噌ダレを加えて作ります。
ポイントは、鶏清湯スープ出汁で出汁を足すことで、鶏出汁の旨みとコクをプラスすることです。
これにより、ピリ辛キムチ、味噌スープ、納豆に負けない旨みとコクを作り出すことができます。
業務用ラーメンスープを使って簡単に作れるんですね！今度、自分で作ってみようかな。
キムチ納豆ラーメン 盛岡のソウルフード誕生秘話
第五章では、盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」誕生秘話についてお話します。
✅ 岩手県盛岡市のフェザン南館地下にある「柳家フェザン店」は、キムチ納豆ラーメンで有名なお店です。
✅ 看板メニューのキムチ納豆ラーメンは、濃厚な味噌スープにキムチと納豆の風味が加わった、ピリ辛で食べごたえのある一品。
✅ 麺は中太ストレートで、トッピングには豚肉、もやし、キャベツ、コーン、ネギなど。納豆はひき割りで、独特の弾力を楽しめる麺とよく合います。
さらに読む ⇒岩下雄一郎のラーメンブログ出典/画像元: https://ramenblog.info/yanagiya-morioka-20160723/納豆ラーメンにキムチを加えたのは女将さんのひらめきだったんですね。
発想が素晴らしいです。
盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」は、柳家という老舗ラーメン店で生まれた、納豆とキムチの意外な組み合わせが特徴のラーメンです。
元々は納豆ラーメンでしたが、女将さんのひらめきでキムチが加えられ、現在の味になりました。
柳家本店は盛岡市の大通りにありますが、盛岡駅地下街のフェザン店でもキムチ納豆ラーメンが食べられます。
フェザン店は駅直結なので、雨の日でも安心です。
キムチ納豆ラーメンの価格は980円、小サイズは880円です。
辛いのが苦手な人は、レッドホットキムチラーメンもあります。
実際に食べた人の反応は、納豆とキムチの組み合わせが想像以上に美味しく、中毒性があるという声が多いです。
有名人も多く訪れており、盛岡の名物として人気です。
盛岡を訪れた際は、ぜひ柳家のキムチ納豆ラーメンを試してみてください。
盛岡に行った際は、ぜひ柳家のキムチ納豆ラーメンを食べてみたいです。
以上、柳家総本店とキムチ納豆ラーメンについてご紹介しました。
いかがでしたでしょうか。
💡 岩手県盛岡市のソウルフードである「キムチ納豆ラーメン」は、柳家総本店で生まれた独特のラーメンです。
💡 納豆とキムチの組み合わせは、意外にも美味しく、中毒性があるという声が多いです。
💡 盛岡を訪れた際は、ぜひ柳家のキムチ納豆ラーメンを味わってみてください。
