岩手県盛岡市のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」って一体どんな味？盛岡のソウルフードとは！？
岩手県盛岡市のソウルフード！納豆とキムチの意外な組み合わせがクセになる「キムチ納豆ラーメン」を味わえる老舗ラーメン店『柳家総本店』へ！自家製麺と濃厚スープが織りなす絶品ラーメンを、ぜひ体験してみて！
💡 岩手県盛岡市のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」についてご紹介します。
💡 「キムチ納豆ラーメン」は、納豆とキムチの意外な組み合わせが特徴です。
💡 盛岡市にあるラーメン店「柳家」で生まれた、人気メニューです。
それでは、最初の章に進みましょう。
柳家総本店 盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」の聖地
盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」が食べられるお店はどこ？
柳家総本店
では、早速ですが、盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」について詳しく見ていきましょう。
公開日:2019/07/09
✅ 7月10日は「納豆の日」で、関西納豆工業共同組合が関西地域限定の記念日として制定し、後に全国納豆共同組合連合会が全国的な記念日とした。
✅ 岩手県盛岡市の「柳家」という飲食店で、納豆キムチラーメンという独特なラーメンが人気となっている。
✅ 納豆キムチラーメンは、納豆の風味とキムチの辛さが絶妙なバランスで、スープ、麺、野菜との相性も良く、予想外の美味しさで、納豆好きにはぜひ試してもらいたい一品である。
さらに読む ⇒ロケットニュース24出典/画像元: https://rocketnews24.com/2019/07/10/1231215/納豆とキムチの組み合わせ、想像するだけでも食欲をそそりますね！。
岩手県盛岡市のソウルフードとして知られる「キムチ納豆ラーメン」で有名なラーメン店『柳家総本店』は、2020年12月にオープン。
本店、大通2号店、アスティ緑ヶ丘店の3店舗を統合した総本店は、盛岡駅から徒歩14分の商店街に位置しています。
店内はカウンター席とテーブル席が並び、タッチパネル式のメニューで注文もスムーズに行えます。
看板メニューである「味玉キムチ納豆ラーメン」は、納豆とキムチの強烈な組み合わせながら、味噌スープと絶妙にマッチし、濃厚でマイルドな味わいが特徴です。
自家製の中太ストレート麺はモチモチとした食感で、スープとの相性も抜群です。
柳家は、小麦の自家栽培にも力を入れており、花巻市と紫波町に農園を所有し、こだわりの麺を提供しています。
へぇー、納豆とキムチのラーメンですか！なかなか斬新な組み合わせですね。食べてみたい！
柳家 岩手県に広がるキムチ納豆ラーメンの味
岩手県以外で「柳家」のキムチ納豆ラーメンを味わえる場所は？
宮城県と青森県
続いて、岩手県内だけでなく、仙台でも「キムチ納豆ラーメン」が楽しめるお店があるようですね。
公開日:2019/02/07
✅ 岩手発祥の「キムチ納豆ラーメン」は、盛岡に本店を構えるラーメン店「柳家」の名物ラーメンで、岩手では定番のメニューです。
✅ 仙台駅東口にある「柳家仙台東口店」では、キムチ納豆ラーメンのバリエーションが豊富で、中でも「レアチーズキムチ納豆」は、納豆、レアチーズ、野菜、豚肉などがたっぷり入ったボリューム満点の一品です。
✅ 味噌ベースのスープに納豆とキムチが混ざり合い、パンチのある味わいで、レアチーズの甘さが加わることでまろやかさが増し、ラーメンというより豚汁のような感覚も味わえます。発酵食品同士の相性の良さと、野菜の豊富さから、健康的な一品として楽しめます。
さらに読む ⇒せんだいマチプラ出典/画像元: https://matipura.com/gourmet/9683/レアチーズキムチ納豆ラーメンですか！納豆とレアチーズの組み合わせ、どんな味がするのか気になりますね。
『柳家』は、岩手県内に9店舗、宮城県と青森県に1店舗ずつ展開しており、通販でもキムチ納豆ラーメンを楽しむことができます。
通販では、キムチ納豆ラーメンの他に、レアチーズキムチ納豆、納豆ラーメン、マーボ納豆ラーメンなどのメニューも取り扱っています。
盛岡を訪れた際は、ぜひ『柳家』のキムチ納豆ラーメンを味わってみてください。
仙台にもあるんですね！今度仙台に行った際はぜひ立ち寄ってみたいと思います。
柳家総本店 創業から続くキムチ納豆ラーメンへの情熱
柳家総本店は何からスタートした？
手打ちそば屋
創業から続く「キムチ納豆ラーメン」への情熱、素晴らしいですね。
✅ 盛岡市にある「柳家（総本店）」は、キムチ納豆ラーメンが有名なお店で、タブレットによる注文システムを採用しています。
✅ 看板メニューの「キムチ納豆ラーメン」は、もちもちの中太麺に、もやし、コーン、キムチ、豚肉、卵黄などがトッピングされ、ピリ辛な味わいです。
✅ サイドメニューには、一口餃子などがあり、麺は自家製麺で、小麦の生産からこだわっているそうです。
さらに読む ⇒岩手県盛岡市】柳家（総本店） キムチ納豆ラーメン、ひとくち餃子 : 東北食べ歩き出典/画像元: https://tabasco.blog.jp/archives/1080313043.html?ref=foot_btn_prev&id=6018983自家製麺、こだわりを感じますね。
『柳家総本店』は、1975年創業。
元々は手打ちそば屋でしたが、店主の大信田さんが盛岡に移転してラーメンを作り始めました。
元祖キムチ納豆ラーメンは、納豆汁とキムチを組み合わせたことから誕生したそうです。
今では、小麦の自家栽培から製麺まで行っているそうです。
小麦の自家栽培から製麺まで行っているというのは、本格的でいいですね。
柳家総本店 独自の味を生み出す秘訣
柳家総本店風キムチ納豆ラーメンのポイントは？
鶏清湯スープで旨みアップ
「柳家」のキムチ納豆ラーメン、独自の味が生まれているんですね。
✅ 岩手県盛岡市の【柳家】というお店では、納豆キムチラーメンという独特なラーメンを提供しています。
✅ 納豆とキムチの組み合わせは予想外ですが、実際に食べてみると、意外にもスープの味が濃厚になり、納豆の風味も感じられる絶品ラーメンとのことです。
✅ 納豆が苦手な人は厳しいかもしれませんが、納豆好きや冒険心のある人にとっては、ぜひ試してみたいラーメンです。
さらに読む ⇒ すごめんち出典/画像元: https://sugomen-chi.com/announcements/dl3bflj3sqbtweex業務用ラーメンスープで再現できるんですね！ぜひ挑戦してみたいです。
『柳家総本店』のキムチ納豆ラーメンは、ピリ辛キムチ、味噌スープ、納豆と全て主張が強いですが、絶妙にマッチして一つの味としてまとまっています。
このレシピでは、業務用ラーメンスープを使って簡単に柳家総本店の味を再現しています。
鶏清湯スープをベースに、キムチ、納豆、豚肉、もやし、ネギ、キャベツ、ニラ、味噌ダレを加えて作ります。
ポイントは、鶏清湯スープ出汁で出汁を足すことで、鶏出汁の旨みとコクをプラスすることです。
これにより、ピリ辛キムチ、味噌スープ、納豆に負けない旨みとコクを作り出すことができます。
自分で作ってみようかな！
キムチ納豆ラーメン 盛岡のソウルフード誕生秘話
盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」ってどんなラーメン？
納豆とキムチの組み合わせ！
盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」誕生秘話、興味深いですね。
✅ 岩手県盛岡市のフェザン南館地下にある「柳家フェザン店」は、キムチ納豆ラーメンで有名なお店です。
✅ 看板メニューのキムチ納豆ラーメンは、濃厚な味噌スープにキムチと納豆の風味が加わった、ピリ辛で食べごたえのある一品。
✅ 麺は中太ストレートで、トッピングには豚肉、もやし、キャベツ、コーン、ネギなど。納豆はひき割りで、独特の弾力を楽しめる麺とよく合います。
さらに読む ⇒岩下雄一郎のラーメンブログ出典/画像元: https://ramenblog.info/yanagiya-morioka-20160723/納豆とキムチの組み合わせ、想像を超えた美味しさなんですね！食べてみたいです。
盛岡のソウルフード「キムチ納豆ラーメン」は、柳家という老舗ラーメン店で生まれた、納豆とキムチの意外な組み合わせが特徴のラーメンです。
元々は納豆ラーメンでしたが、女将さんのひらめきでキムチが加えられ、現在の味になりました。
柳家本店は盛岡市の大通りにありますが、盛岡駅地下街のフェザン店でもキムチ納豆ラーメンが食べられます。
フェザン店は駅直結なので、雨の日でも安心です。
キムチ納豆ラーメンの価格は980円、小サイズは880円です。
辛いのが苦手な人は、レッドホットキムチラーメンもあります。
実際に食べた人の反応は、納豆とキムチの組み合わせが想像以上に美味しく、中毒性があるという声が多いです。
有名人も多く訪れており、盛岡の名物として人気です。
盛岡を訪れた際は、ぜひ柳家のキムチ納豆ラーメンを試してみてください。
盛岡に行った際は、ぜひ「柳家」のキムチ納豆ラーメンを食べに行きたいです。
「キムチ納豆ラーメン」の魅力が伝わりましたでしょうか。
💡 岩手県盛岡市にある「柳家」の「キムチ納豆ラーメン」は、納豆とキムチの意外な組み合わせが特徴です。
💡 濃厚な味噌スープに納豆とキムチの風味が加わり、ピリ辛で食べごたえのあるラーメンです。
💡 盛岡を訪れた際は、ぜひ「柳家」の「キムチ納豆ラーメン」を味わってみてください。
