幻の干し柿、伊自良大実連柿？伝統文化の復活とは!!?
💡 岐阜県山県市の「伊自良連柿」を使用した干し柿は、伝統的な製法で作られています。
💡 柿渋染め工房「柿BUSHI」では、伝統的な技術を駆使して柿渋染めを行っています。
💡 柿渋染めは、古来より伝わる技術であり、様々な用途で活用されてきました。
それでは、最初の章に移りましょう。
幻の干し柿、伊自良大実連柿
伊自良連柿は、聞いたことがありましたが、こんなに奥深い歴史と伝統があるとは知りませんでした。
✅ 岐阜県山県市の「かきくけ工房」では、地元特産の「伊自良連柿」を使った干し柿を、剪定から摘果、皮むきまで手作業で丁寧に作っています。
✅ 「伊自良連柿」は、山県市で古くから栽培されている渋柿で、冬の日差しと寒風でじっくりと乾燥させることで、しっとりとした食感と上品な甘みを持つ干し柿になります。
✅ この干し柿は、地元では縁起物として贈答品にされており、竹串に3個の柿を刺し、10串を縄で編んで干す光景は、山県市の秋の風物詩となっています。
さらに読む ⇒JALふるさと納税出典/画像元: https://furusato.jal.co.jp/goods/detail/62102d030e7a08107e49cf954b500699伊自良大実連柿は、伝統を守りながら現代に受け継がれているんですね。
岐阜県山県市旧伊自良村で100年以上受け継がれる伝統的な干し柿、伊自良大実連柿は、世界で唯一、この地域にしか存在しない渋柿である「伊自良大実柿」を使用し、約1か月天日干しすることで自然の甘みが凝縮されています。
その甘さは格別で、糖度は約66％にも達します。
11月中旬から12月にかけて農家軒先に干される連柿は、オレンジ色のカーテンとなり伊自良の風景を彩ります。
商品は、15個と30個の2種類があり、それぞれMサイズとLサイズがあります。
価格は、15個・Mサイズが4900円（税込）、15個・Lサイズが5900円（税込）、30個・Mサイズが7100円（税込）、30個・Lサイズが8500円（税込）です。
送料は地域によって異なります。
ご予約は、メールまたは電話で承っております。
発送は12月下旬になります。
干し柿、美味しそうですね！機会があればぜひ買ってみたいです。
伝統文化の復活、柿BUSHI
伝統文化を復活させる取り組み、素晴らしいですね。
✅ 岐阜県山県市で栽培される「伊自良大実柿」は、糖度が60度を超える干し柿に加工できる希少な柿です。
✅ 37歳の加藤慶さんは、後継者不足で生産量が減っている伊自良大実柿の未来を守るため、柿渋染め工房「柿BUSHI」を立ち上げ、伝統を守りつつ新たな価値を生み出しています。
✅ 加藤さんは、干し柿作りにおいても伝統的な技術を大切にし、熟練の技を駆使して、伊自良大実柿の美味しさと希少性を守り伝えています。
さらに読む ⇒東海テレビ放送出典/画像元: https://www.tokai-tv.com/tokainews/feature/article_20230316_25883加藤慶さんは、伝統を守りつつ、新しい価値を生み出しているんですね。
かつて伊自良地区では、200軒以上の農家が柿を生産し、柿渋染めも行われていました。
しかし、時代の変化とともに衰退していきました。
近年、柿渋の抗菌・抗ウイルス・消臭効果が注目され、伝統文化を復活させようと、若者たちが立ち上がりました。
彼らは柿畑を借り、柿の栽培から柿渋の抽出、染めまでを一貫して行う「柿BUSHI」を設立しました。
柿BUSHIでは、柿渋染めの商品販売、染め代行、体験教室などを行っています。
柿渋染めは、年月が経つほど風合いが増し、使い込むほどに愛着がわくものです。
柿BUSHIでは、オリジナルの柿渋染め作品を作ることができる体験教室も開催しています。
体験教室では、柿渋の効能や魅力について学ぶこともできます。
また、体験後には、幻のスイーツ「伊自良大実柿のクリームチーズ入り干し柿」が味わえることもあります。
柿渋染め、興味がありますね！体験してみたいです。
柿渋染め体験
柿渋染め体験、楽しそうですね。
✅ 岐阜県山県市の「柿BUSHI」では、伝統的な柿渋染め体験を通して、地域の魅力を発信している。
✅ 柿渋染めは、古来より伝わる技術であり、防虫・防水効果を持つことから、衣類や木製品に用いられてきた。
✅ 「柿BUSHI」では、柿渋染め体験のほか、伊自良連柿の販売や、失われつつある伝統文化の継承にも力を入れており、地域活性化に貢献している。
さらに読む ⇒ 山県市ホームページ出典/画像元: https://www.city.yamagata.gifu.jp/site/yamanavi/8057.html伝統的な技術を体験できるのは、貴重な機会ですね。
柿BUSHIは岐阜県山県市にある工房で、幻の渋柿『伊自良大実柿』から作られた柿渋を使った染め体験を提供しています。
手ぬぐい、ストール、エコバッグ、エプロンなどの染め体験に加え、持ち込みの洋服やバッグ、生地などを染めることもできます。
柿渋には抗菌・消臭効果があるため、染めたものも長く愛用できます。
体験は前日までに予約が必要です。
場所は岐阜県山県市平井51-5で、駐車場も完備しています。
柿BUSHIのオーナーである加藤慶さんは、伊自良大実柿の魅力を多くの人に知ってもらうために、柿渋染め体験や商品開発を行っています。
体験の様子は動画で紹介されています。
柿渋染め、私も体験してみたいですね。
地域活性化への貢献
地域活性化のために頑張っているんですね。
✅ 岐阜県山県市にある「柿BUSHI」では、地元産の「伊自良大実柿」を使った柿渋染め体験ができる。
✅ 柿渋染めは、かつては防虫や防腐に利用されていたが、現代では需要が減っていた。しかし、地域活性化を目的に8年前に復活した。
✅ 「柿BUSHI」では、柿渋染めの他に、伊自良大実柿を使った干し柿作り体験もできる。100年の歴史を持つ伝統的な方法で、皮むきかんなという珍しい道具を使って、干し柿を作ることができる。
さらに読む ⇒RadiChubu-ラジチューブ-出典/画像元: https://radichubu.jp/repodora/contents/id=55309伝統文化の継承は、地域活性化にも繋がるんですね。
岐阜県山県市伊自良地区で、伝統的な柿渋染めを復活させ、地域活性化に取り組む「柿BUSHI」の活動を紹介しています。
かつては地域の特産品として栄えた柿渋染めですが、化学染料の普及により廃れていました。
加藤慶さんは、柿渋染めの魅力と山県市のPRを目的とし、地域住民や服飾作家のはなぐもりみきさんと共に、伝統技術の継承に取り組んでいます。
柿BUSHIでは、柿渋染め体験や染色依頼を受け付けており、参加者はオリジナルの柿渋染め作品を制作できます。
体験を通して、柿渋染めの魅力に触れ、伝統文化の継承に関わることができます。
さらに、柿BUSHIは、伊自良大実柿の栽培農家の減少という課題にも向き合っています。
農家と連携し、伝統文化の継承と地域資源の保護を両立させている点が特徴です。
柿BUSHIの活動は、伝統文化の復活と地域活性化を両輪とする、持続可能な取り組みとして注目されています。
柿渋染め、実際に体験してみたいです。
柿渋の特性と復活
伝統文化を継承していくのは大変だと思いますが、加藤慶さんは素晴らしいですね。
✅ 山県市地域おこし協力隊として移住してきた加藤慶さんは、地元の伝統文化である柿渋染めを継承し、柿渋商品を製造・販売する「柿BUSHI」を運営している。
✅ 加藤さんは、地元の伝統的な干し柿である「連柿」の文化を守るため、柿渋染めを通して伊自良大実柿や柿渋文化の継承に力を入れている。
✅ 加藤さんは、柿渋染めを通じて地域の人々との交流を深めながら、柿渋染め文化を次世代へ繋いでいく活動を行っている。
さらに読む ⇒山県ベース公式note出典/画像元: https://gifu-yamagata-city.note.jp/n/n2bd16c8047a9柿渋染めは、現代でも活用できるんですね。
柿渋染めマスクは、柿渋の抗菌・消臭効果により、長時間使用しても嫌なにおいを抑えられます。
柿渋生地は、糸の段階で染める「トップ染め」技術を採用しており、洗濯にも強く、色落ちしにくいのが特徴です。
素材は綿と柿渋レーヨンを使用し、手作りで制作されています。
マスクは感染を防ぐものではなく、衛生用品ではありません。
柿渋は、抗菌・消臭効果に加え、防腐・防虫効果も優れており、天然素材であることから安全に使用できます。
この柿渋は、岐阜県山県市伊自良地区でしか採れない「伊自良大実柿」から作られており、地域おこし事業の一環として復活しました。
伊自良大実柿は、かつて柿渋の製造が盛んでしたが、化学塗料の普及により衰退し、近年は生産量が減少していました。
この柿を保護するため、放棄畑を借りて柿渋の製造を再開しました。
柿渋は、古来より抗菌・消臭・防腐・防水・防虫などの効果がある天然染料です。
岐阜県山県市伊自良地区でしか採れない「伊自良大実柿」から作られており、近年、生産量の減少により衰退していました。
地域おこし事業として、地元住民と協力し、半世紀ぶりに「伊自良柿渋」が復活しました。
柿渋染めは、天然繊維に染まりますが、水が入らない素材やニスで防水されているものは染まりません。
また、多少の縮みが起こる可能性があります。
柿渋染めマスク、私も使ってみたいです。
今回の記事では、岐阜県山県市の伝統的な干し柿と柿渋染めについてご紹介しました。
💡 伊自良大実連柿は、希少な柿であり、伝統的な製法で丁寧に作られた干し柿です。
💡 柿渋染めは、古来より伝わる技術であり、現代でも様々な用途で活用されています。
💡 「柿BUSHI」は、伝統文化の継承と地域活性化に貢献している団体です。
