ジョージアの魅力とは？：文化、バレエ、ワイン…知られざるジョージアの魅力に迫る！(？)ジョージア：バレエ、食、ワイン… 多彩な魅力が日本へ！

ジョージアの食文化の魅力

ジョージアの食文化、とても魅力的ですね！ブランズウィック・シチュー、ボリューム満点で美味しそうです。

ジョージア料理、ぜひ味わってみたいです！。

ジョージア州で絶対に試すべき伝統的なジョージア料理を発見

公開日:2025/04/08

✅ ジョージア州の伝統料理「ブランズウィック・シチュー」は、鶏肉や様々な野菜をじっくり煮込んだ、ボリュームたっぷりのシチューです。起源は諸説ありますが、ジョージア州で生まれ、地域の集まりやイベントで親しまれてきました。

✅ ブランズウィック・シチューは、グリン郡のブランズウィックで生まれたと言われています。1800年代初頭に、地元産の食材を用いて作られるようになり、そのボリューム感と手軽さから人気を集めました。

✅ ジョージア州には、ブランズウィック・シチューの名店が数多く存在します。サザン・ソウル・バーベキュー、フレッシュ・エア・バーベキュー、ウォレス・バーベキューなど、各店が独自のレシピと伝統を守りながら、絶品の味を提供しています。

さらに読む ⇒出典/画像元: https://ud-machine.com/ja/blog/what-food-is-georgia-known-for/

シュクメルリに続くブーム、楽しみですね！ハチャプリやヒンカリも美味しそうです。

ハーブを多用したスパイシーなアジカソース、ぜひ試してみたいです。

ジョージア大使公認観光大使のザザと「かもめの本棚」広報宣伝担当のカモメのるーレジャバ大使との対談で、ジョージアの食文化の魅力が語られました。

シュクメルリのブームで注目を浴びたジョージア料理ですが、チーズたっぷりのパン「ハチャプリ」や、大きな小籠包のような「ヒンカリ」なども人気です。

ERIKOさんは、ジョージア料理のハーブを多用したスパイシーな「アジカソース」や「スワネティソルト」なども日本人に受け入れられるとコメントしました。

ジョージア料理、本当に美味しそう！旅行に行った際は、絶対食べたいですね。レストランもたくさんあるみたいだし、楽しみが増えました。

ワイン発祥の地、ジョージアの伝統的なワイン造り

ジョージアがワイン発祥の地とは、知りませんでした！クヴェヴリ製法で作られたワイン、ぜひ味わってみたいです。

伝統を守り続ける人々の努力にも感動しました。

ジョージア、ワインが生まれたところ』クヴェヴリ製法のワインが飲みたい！チェ・ブンブンのティーマ

公開日:2019/09/25

✅ ジョージアはワイン発祥の地であり、紀元前6000年から続く伝統的なワイン醸造法「クヴェヴリ製法」は2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。

✅ クヴェヴリ製法は素焼きの甕を土中に埋め、ジョージア固有のブドウ品種と野生酵母を使用して発酵・熟成させる方法で、近年「究極の自然派ワイン」として注目されていますが、ソ連占領下での政策により、伝統的な製法を守り続ける人々は減少しています。

✅ 映画は、クヴェヴリ製法を守り続ける人々やそのワインの独特な風味を描き、職人の努力を通して歴史の重みを感じ、ワインに対する理解を深め、クヴェヴリ製法ワインを試飲してみたくなる内容です。

さらに読む ⇒ジョージア、ワインが生まれたところ』クヴェヴリ製法のワインが飲みたい！チェ・ブンブンのティーマ出典/画像元: https://france-chebunbun.com/2019/09/28/%E3%80%8E%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%80%81%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%8C%E7%94%9F%E3%81%BE%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%81%A8%E3%81%93%E3%82%8D%E3%80%8F/

クヴェヴリ製法、ユネスコの世界文化遺産にも登録されているんですね。

ワインへのこだわりがすごい！大使が語るブドウの旨みが凝縮されたワイン、ぜひ試してみたいです。

ジョージアといえばワインも欠かせません。

ワイン発祥の地といわれるだけあり、土着の固有種が500種類以上あり、地域ごとにさまざまなワインがつくられています。

ERIKOさんは、東部のカヘティ地方にあるジョージア最大規模のワイナリーを訪れ、地中に埋め込まれた甕（かめ）「クヴェヴリ」を用いた伝統的な醸造法に驚きました。

この製法はユネスコの世界文化遺産にも登録されています。

レジャバ大使は、クヴェヴリで醸造されたワインは、ブドウの旨みが凝縮され、豊かな香りが特徴だと説明します。

また、ほとんどの家庭で自家製ワインをつくっていることにも触れ、ワインがジョージアの人々の生活に深く根ざしていることを強調します。

ワイン発祥の地ジョージア、素晴らしいですね。クヴェヴリ製法で作られたワイン、絶対美味しいでしょうね！旅行に行ったら、色々なワインを試してみたいです。

ワインを媒介とした文化交流：スプラ

「Georgia Supra スプラ」シリーズ、素敵ですね！ジョージアの食文化を象徴するようなデザインで、食卓が華やかになりそうです。

スプラ、素敵な文化ですね。

単に食事を楽しむだけでなく、人との絆を深める場というのは素晴らしいですね。

私も参加してみたいです。

対談の後半では、ジョージアのワイン文化「スプラ」について議論されました。

レジャバ大使は、スプラは日本の茶道と同様に、お客さまをもてなし、気持ちを引き出すための細やかな心配りが求められる文化だと述べ、日本の茶道とスプラの共通点を指摘しました。

ERIKOさんもスプラに参加した経験から、ワインを飲んだり料理を楽しむだけでなく、参加者一人ひとりが演説をしたり詩を読んだりすることで絆を深めることを実感したと語りました。

ジョージアの「スプラ」という文化、良いですね。食事をしながら、色々な話をして親睦を深めるなんて、素敵です。旅行の際に、体験してみたいですね！

本記事を通して、ジョージアの魅力を少しでも感じていただけたら嬉しいです。

バレエ、食、ワイン…興味を持った方は、ぜひジョージアを訪れてみてください。