シュクメルリ：なぜ今、日本中で話題になっているの？ジョージアの国民食とは！？
💡 ジョージアの伝統的な料理であるシュクメルリが、日本でも注目を集めている。
💡 シュクメルリは、ニンニクとチーズを使ったクリームソースで鶏肉を煮込んだ料理であり、その濃厚な味わいが人気となっている。
💡 松屋やセブンイレブンなど、様々な飲食店でシュクメルリが販売され、その人気は拡大している。
それでは、シュクメルリの魅力について詳しく見ていきましょう。
ジョージア：歴史と文化
ジョージアの歴史と文化、そしてワイン造りについて、詳しくご紹介いただきました。
✅ ジョージアのアンバーワインは、クヴェヴリと呼ばれる甕を用いた世界最古のワイン造りで作られる、白ブドウから作られた琥珀色のワインです。
✅ アンバーワインは、ブドウ果汁だけでなく果皮、果肉、果梗、種も一緒に発酵させるため、酸化防止剤を使用せずとも生き生きとしたワインになります。
✅ ジョージアのワイン生産者は、画家、彫刻家、数学者など様々な職業の人々が、ワインに魅せられてワイン造りを始めました。彼らは、お金よりも自然と向き合うことを大切にし、情熱を持ってワイン作りに取り組んでいます。
さらに読む ⇒東京ワインショップガイド出典/画像元: https://wineshop.tokyo/archives/georgia.htmlジョージアの人々は、ワインに深い愛情を抱いているんですね。
ジョージアは、黒海に面したヨーロッパ東部に位置する小さな国です。
日本の約1/5の面積で、人口は約400万人です。
日本からジョージアの首都トビリシまでは、飛行機で約15時間かかります。
ジョージアは、世界で2番目に古いキリスト教の国として知られており、古くからキリスト教文化が根付いています。
また、ワイン発祥の地としても有名で、約8000年前のワイン醸造の痕跡が見つかっています。
ジョージアワインは、素焼きの土器「クヴェヴリ」を使った伝統的な醸造法で造られています。
ジョージアの食文化は、ワイン発祥の地であり、アジアとヨーロッパの文化交流が盛んだったことから、多種多様で、郷土料理も豊富です。
クルミを多く使うことも特徴の一つで、サツィヴィなどクルミを使った料理も数多く存在します。
なるほど、ジョージアの歴史と文化に興味が湧きました！
ジョージアの食文化
ジョージアの食文化については、私も興味があります。
公開日:2024/05/17
✅ 金沢市にある「パザパ」は、ジョージア料理専門店として、日本では珍しい本格的なジョージア料理を提供しています。
✅ 代表的なジョージア料理であるヒンカリ、シュクメルリ、オジャクリ、ハチャプリなど、どれも本格的で、特にシュクメルリは松屋でも販売されたほど有名です。
✅ ランチでは、ジョージア料理が盛り合わせになったプレートセットがおすすめで、様々な料理を少しずつ試せるので、初めての方にもおすすめです。
さらに読む ⇒金沢グルメのバイブル あすかの美味献立（びみこんりゅう）｜金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリストあすかが、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。独自に調査をして20点評価で10点以上のお店を掲載しています。出典/画像元: https://food-japon.com/p/pas-a-pas本格的なジョージア料理を味わえるお店があるんですね。
ジョージアは美食の国としても知られており、塩や酢のみのシンプルな味付けに、ハーブやスパイスを利かせた料理が特徴です。
代表的な料理には、鶏肉をニンニクとサワークリームで煮込んだ「シュクメルリ」、生卵・バター・チーズをパンに付けて食べる「ハチャプリ」、小籠包のような見た目の「ヒンカリ」などがあります。
シュクメルリはジョージアの北部、ラチャ地方発祥の料理で、19世紀頃に誕生したとされています。
ジョージア人の国民食であり、家庭料理として親しまれており、日本で例えるなら「お袋の味」であるハチャプリとは少し違う位置づけです。
ジョージア料理の中でも、特に王道メニューから一歩踏み込んだ、日常的に食べられている料理と言えるでしょう。
ジョージア料理は、どれも美味しそうですね。
シュクメルリ：日本での広がり
シュクメルリが、日本で広がっているのは興味深いですね。
✅ 日清食品は、松屋監修の「シュクメルリ鍋風ヌードル」を1月18日に発売します。
✅ この商品は、ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」をカップ麺にアレンジしたもので、濃厚なホワイトソースとにんにく、チーズの風味が特徴です。
✅ 松屋では、同時期に「シュクメルリ鍋定食」のチーズ増量クーポンを配布し、SNSキャンペーンも実施します。
さらに読む ⇒ 日清食品グループ出典/画像元: https://www.nissin.com/jp/news/9122松屋やセブンイレブンでシュクメルリが販売されているのは、驚きです。
シュクメルリは、ニンニクを使った料理であることから、松屋の新しいメニューのテーマである「ニンニク」にも合致しており、ヒット商品となりました。
その後、シュクメルリはレトルト商品やカップ麺など、様々な形で商品化され、コンビニエンスストアでも販売されるようになりました。
コロナ禍では、ニンニクの香りを気にせず食べられることから、レトルト商品が人気となりました。
このように、シュクメルリは日本でも広く親しまれるようになった料理です。
日本で、松屋がシュクメルリ定食を販売したことで、この料理が広く知られるようになりました。
松屋は、新しい定食メニューを探しており、日本人の旅行者がネットに書き込んだ「シュクメルリはおいしくて、日本人の口に合う」という投稿をきっかけに、シュクメルリを定食として商品化しました。
シュクメルリがここまで人気になるとは、予想外でした。
セブンイレブン「稲田シェフ監修シュクメルリ」が話題に
セブンイレブンでシュクメルリが販売されたのは、話題になりましたね。
✅ セブン-イレブンの「シュクメルリ」は、エリックサウスの稲田俊輔氏が監修した、スパイスを効かせたアレンジが特徴です。
✅ 伝統的なシュクメルリとは異なり、ガーリックオイルまみれのチキングリルに近いイメージで、バスマティライスと相性の良いスパイス感を意識した味付けになっています。
✅ バターチキンカレーのようなクリーミーでオイリーな味わいで、バスマティライスとの組み合わせが絶妙で、インドカレーに近い感覚で楽しめます。
さらに読む ⇒ASCII.jp － トップ出典/画像元: https://ascii.jp/elem/000/004/239/4239132/稲田シェフが監修したシュクメルリは、どんな味なのでしょうか。
セブン-イレブンが3日から発売した「稲田シェフ監修シュクメルリ」が、SNSで大きな話題となっている。
ジョージアの伝統料理であるシュクメルリは、にんにくとチーズがたっぷり入ったクリームソースで鶏肉を煮込んだ料理。
セブン-イレブンでは、人気レストラン「エリックサウス」の総料理長である稲田俊輔氏が監修を務めた。
発売開始後、Twitterで「シュクメルリ」がトレンド入りし、駐日ジョージア大使館のティムラズ・レジャバ大使も反応。
大使は、商品に「ジョージア」という文言や国旗が記載されていないことを指摘し、セブン-イレブンに改善を求めた。
SNSでは、食べたユーザーから「ご飯がパラパラでうまい」「ニンニクの入ったクリームソースがうまい」などの声が続出。
松屋の「シュクメルリ鍋定食」と比較する声もみられた。
稲田俊輔氏は、今回のシュクメルリは伝統的なシュクメルリとレストランで提供されるシュクメルリの中間よりやや伝統寄りで、「コンビニ弁当」というカテゴリーにマッチさせたチューニングだと説明している。
セブンイレブンのシュクメルリは、伝統的な味とは少し違うんですね。
セブンイレブン「エリックサウス監修ビリヤニ」と「稲田シェフ監修シュクメルリ」
セブンイレブンのシュクメルリは、気になる商品ですね。
公開日:2024/12/03
✅ セブンイレブンの「エリックサウス監修ビリヤニ バターチキン＆キーマカレー 弁当」は、安定の美味しさで、ビリヤニが美味しいことを改めて認識させてくれる一品。
✅ 容器は以前のものと比べて傾斜がついた新しいものが採用されているが、容量は以前と変わらず、ボリュームはそこまで多くない。
✅ ビリヤニは、日本でも数十年前から存在していたものの、コンビニ弁当で手軽に食べられるようになったことで、多くの人に認知されるようになった。
さらに読む ⇒Food News フードニュース出典/画像元: https://foodnews.jp/archives/138965ビリヤニとシュクメルリ、どちらも美味しそうですね。
セブン-イレブンで発売された『エリックサウス監修ビリヤニ』と『稲田シェフ監修シュクメルリ』について特徴をまとめます。
ビリヤニは、バターチキンカレーとキーマカレーの2種類がバスマティライスとセットになった商品です。
バターチキンはマイルドな甘さで、キーマカレーは程よいピリ辛さの中にスパイスの風味が感じられます。
前回9月発売のスパイスカレーに比べ、今回のキーマカレーはより落ち着いた味わいですが、エリックサウスならではのスパイス感は健在です。
シュクメルリは、ジョージアの郷土料理であるシュクメルリを稲田シェフがアレンジしたものです。
ニンニクとスパイスの香りが食欲をそそる、鶏肉のガーリックソースであり、バスマティライスとの組み合わせが絶妙です。
スパイスにはフェネグリーク、クミン、コリアンダーが使われており、独特の風味を生み出しています。
松屋のシュクメルリとは異なる、オリジナルの味わいで、身体も温まる一品となっています。
どちらも期間限定商品であるため、気になる方はお早めにセブン-イレブンへ足を運んでみてください。
セブンイレブンは、色々な国の料理を販売しているんですね。
シュクメルリは、日本でも人気が高まっており、今後も様々なお店で販売されることが期待されます。
💡 シュクメルリは、ジョージアの伝統的な料理であり、ニンニクとチーズを使ったクリームソースで鶏肉を煮込んだ料理である。
💡 シュクメルリは、松屋やセブンイレブンなど、様々な飲食店で販売され、人気となっている。
💡 シュクメルリは、日本でも広く知られるようになり、今後ますます人気が高まると予想される。
