『京都画報』常盤貴子と巡る京都の魅力とは？常盤貴子さんが案内する、京都の美と食の旅
常盤貴子と巡る、古都・京都の奥深い魅力。高画質映像で届ける『京都画報』は、文化観光大使・常盤貴子が愛してやまない京都の魅力を、寺社仏閣、食、人々のインタビューを通して伝えます。今回は、京料理を支える醤油と味噌の伝統、そして幻の間人ガニを堪能する京丹後への旅へ。アートフェアACKで、京都の現代アートシーンにも触れます。常盤貴子と巡る、京都の知られざる顔とは？
京の食文化を紐解く
京料理の味を支える調味料とは？何に注目？
醤油と味噌！製造過程と家庭料理。
『京都画報』では、京都の「美」「知」「芸」「技」「食」に関する最新情報を届けています。
BS11＋で見逃し配信、公式Xでも情報発信されています。
✅ 京都画報は、クオリティーライフを送る人々に向けて、京都の「美」「知」「芸」「技」「食」に関する最新情報を届ける番組です。
✅ 番組の出演者は常盤貴子さんで、寺社仏閣、新しいお店、インタビュー、展示情報、手土産など、毎月さまざまな特集を扱います。
✅ 番組はBS11＋で見逃し配信されており、公式Xでも情報が発信されています。
さらに読む ⇒京都画報出典/画像元: https://s.mxtv.jp/kyotogaho/?id=66sdpddyd8n1eag3次回のテーマは京料理を支える調味料！これは必見ですね。
常盤貴子さんと大原千鶴さんの家庭料理への挑戦も楽しみです！。
次回放送は、第42回(再)「京都・味の名脇役たち－しょうゆ・おみその話－」。
本場の京料理を支える調味料に焦点を当て、伝統的な醤油と味噌の製造過程を取材します。
こだわりの調味料を使う老舗料亭、料理研究家の大原千鶴さんと常盤貴子が京の調味料を使った家庭料理に挑戦する様子も紹介されます。
番組では、常盤さんのような京都を愛する人々の琴線に触れる伝統に迫ります。
京都の食文化は奥深いので、それを深く掘り下げてくれるのは嬉しいですね！特に、プロの視点での情報に期待しています。
丹後地域の食と文化
京丹後市の旅で堪能できる絶品グルメは何？
幻の間人ガニ！カニ尽くしの料理。
第42回(再)「京都・味の名脇役たち－しょうゆ・おみその話－」では丹後地方の間人（たいざ）という地名と幻のカニを紹介します。
公開日:2017/06/26
✅ 京都府丹後町の間人（たいざ）という地名は、聖徳太子の母である穴穂部間人皇女に由来し、皇后が去った際に地名が贈られたものの、畏れから「退座」を意味する「間人」を「たいざ」と読むようになった。
✅ 間人漁港で水揚げされる「間人カニ」は、松葉ガニの中でも特に希少価値が高く、漁獲期間が短く、漁船も少ないため「幻のカニ」と呼ばれている。その日のカニを女将が自分の目で確かめ、調理前に客に見せる。
✅ 間人カニは水深280mの海底に生息し、甲羅に海ビルの卵が付いているものが身が締まっている証拠とされ、料理旅館「うまし宿 とト屋」で様々な調理法で提供される。
さらに読む ⇒サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト出典/画像元: https://serai.jp/tour/39863丹後地方の旅、魅力的ですね！幻の間人カニ、ぜひ味わってみたいです。
高級旅館でのカニ尽くし、想像しただけでお腹が空きます！。
エピソード51では、晩秋の京丹後市を訪れ、「幻の間人ガニ」とレトロカフェを巡る旅へ。
丹後ちりめんのふるさとである京丹後市には、多様なカフェが存在します。
老舗旅館が手がける小島の別邸では、間人ガニを囲炉裏ダイニングで堪能し、刺身、しゃぶしゃぶ、焼きガニ、カニ味噌ご飯など、カニづくしの料理を味わいます。
第50回では、現代美術のアートフェアArtCollaborationKyoto（ACK）に着目し、京都の現代アートシーンを紹介。
古美術と現代アートの融合、金属造形作家の工房での作品制作、祇園の町家を拠点とするギャラリーなどを訪れ、未来志向のアートに触れます。
間人カニ、一度は食べてみたいですね！漁獲期間が短い「幻のカニ」という言葉に、旅心をくすぐられますね！
本日の記事では、『京都画報』の魅力に迫りました。
京都の奥深さを感じられる、素敵な番組ですね。
ぜひ、ご覧ください。
💡 番組『京都画報』は、常盤貴子さんが案内する京都の魅力を伝える番組。
💡 京都の文化、食、伝統、最新情報を網羅し、高画質映像で紹介している。
💡 BS11＋で見逃し配信、公式Xでも情報発信されており、見やすいのも特徴。
