金沢の春の味覚！旬を迎えたタケノコの魅力とは？金沢たけのこ：旬の味覚を堪能！
春爛漫！金沢の旬を味わい尽くす、たけのこ三昧！今年は豊作で、みずみずしい金沢産たけのこがお得に味わえるチャンス！えぐみが少なく甘みが際立つ「別所のたけのこ」を使った、内川たけのこ弁当や、期間限定のたけのこ料理店も。3年ぶりに開催されたたけのこ祭りも大盛況！歴史ある金沢のたけのこを、多彩な料理で堪能あれ！
タケノコ料理を堪能：新たな挑戦と伝統の味
内川地区の味！「内川たけのこ弁当」人気の秘密は？
昔ながらの調理法と素材の良さ！
タケノコ料理を提供するお店も多く、様々な調理法で提供されています。
地元の味を活かしたお弁当も人気を集めています。
タケノコの新たな魅力を発見できる機会でもあります。
公開日:2024/05/23
✅ 2024年の「内川たけのこ弁当」は販売終了。内容は、たけのこご飯、たけのこ天ぷら、たけのこ煮物で、金沢市内の店舗と予約販売で提供されました。
✅ 新協力隊の浜口さんと協力し、たけのこ料理屋の小坂さんの味を参考に、地域の方々と共に作られたお弁当です。
✅ 予約は電話、Instagram DM、予約フォームで受け付け、受け取り場所は平日が内川公民館、土日祝はたけのこご飯製造所でした。
さらに読む ⇒時間の旅、内川四季出典/画像元: https://medial-uchikawa.com/uchikawatakenokobento/内川地区では、地域おこし協力隊の方々が中心となり、タケノコ料理を提供しています。
昔ながらの調理法と素材の良さを活かした味付けは、多くの人々に支持されています。
内川地区では、タケノコ料理専門店が閉店しましたが、地域おこし協力隊の浜口ゆきさんと高野智司さんが、タケノコをふんだんに使った「内川たけのこ弁当」の販売を開始。
昔ながらの調理法と素材の良さを生かした味付けで好評を博しています。
高野さんは林業と並行して弁当を製造し、地元の味を多くの人に届けています。
また、期間限定のタケノコ料理店「たけのこ料理小坂」では、竹の子の刺身、天ぷら、煮物、たけのこめしなど、竹の子と山菜をふんだんに使った料理を提供しています。
料理は、タケノコ本来の甘みと旨みを活かした上品な薄味が特徴です。
タケノコ料理、本当に美味しそう！色々な料理を楽しめるのは嬉しいですね！こだわりの味付け、ぜひ堪能したいです。
活気あふれる「内川たけのこ祭り」
3年ぶり開催の「内川たけのこ祭り」は何が人気？
タケノコ料理と、1時間半で完売するタケノコ！
活気あふれる「内川たけのこ祭り」の様子をご紹介します。
タケノコが完売するほどの人気ぶりで、地元の人々がタケノコの味を堪能し、賑わいました。
✅ 金沢市内川地区で恒例の「内川たけのこまつり」が開催され、収穫量が少ない裏年にも関わらず、用意されたタケノコ500キロが1時間半で完売した。
✅ 地元産タケノコは1人2本までの購入制限が設けられ、価格は昨年並みに抑えられた。会場ではタケノコ料理も販売され、こちらも完売した。
✅ まつりでは、山菜の直売やタケノコ掘り体験、演奏などの催し物も行われ、好天に恵まれ、多くの来場者で賑わった。
さらに読む ⇒北國新聞出典/画像元: https://www.hokkoku.co.jp/articles/-/17289053年ぶりに開催された「内川たけのこ祭り」は、大盛況のうちに幕を閉じました。
タケノコ料理も人気を集め、活気あふれるイベントとなりました。
来場者数も多く、地域を盛り上げています。
新型コロナウイルス感染症の影響で休止となっていた「内川たけのこ祭り」が、3年ぶりに開催されました。
用意されたタケノコは、販売開始からわずか1時間半で完売するほどの盛況ぶりでした。
タケノコご飯、天ぷら、煮物も人気を集め、その他、山菜の直売、タケノコ掘り体験などが行われました。
実行委員の山田会長は、来場者数が昨年より1.5倍ほど多かったと推測しています。
まつりでは、地元の人々がタケノコの味を堪能し、活気に溢れていました。
内川たけのこ祭り、盛り上がっていますね！タケノコが完売するほどの人気とは、すごいですね！活気があって、楽しそうです！
金沢の食文化を支えるタケノコ
金沢タケノコの歴史と品質、そして未来とは？
江戸時代から続く高品質！食文化を支えます。
JA金沢市筍部会の松山会長によると、今年のタケノコは積雪の影響で身が締まっているとのことです。
タケノコは、金沢の食文化を支える重要な存在です。
✅ JA金沢市筍部会の松山会長は、今年のタケノコは積雪の影響で身が締まっていると話しています。
✅ タケノコは牛肉との炒め物や肉豆腐に合うと紹介しています。
✅ 北陸中日新聞の「Your Scoop（ユースク）」は、LINEを通じて読者からの疑問や困りごとに対応しています。
さらに読む ⇒中日新聞Web出典/画像元: https://www.chunichi.co.jp/article/238195金沢のタケノコの歴史は古く、1766年に遡ります。
内田孫三郎氏の普及活動により、栽培が広まりました。
JA金沢市筍部会は約450トンの出荷を見込んでおり、これからも金沢の食文化を支えます。
金沢のタケノコの歴史は、1766年に岡本右太夫が江戸から苗を持ち帰ったことに始まります。
内田孫三郎氏の普及活動を経て、内川地区や富樫地区で栽培が広まり、栽培の合理化も進みました。
石川県産のタケノコの9割は金沢産であり、その品質の高さは全国的にも知られています。
JA金沢市筍部会は約450トンの出荷を見込んでおり、これからも金沢の食文化を支える存在として、タケノコは重要な役割を果たしていくでしょう。
金沢カレー、香箱ガニ丼、とり野菜鍋、ごりの佃煮、能登牛、鳥骨鶏プリンなど、他の加賀野菜と共に、食の魅力を発信しています。
金沢のタケノコ、歴史があるんですね！食文化を支える存在として、これからも大切にされていくんですね！
金沢のタケノコは、旬の味覚として人々に愛され、様々な形で食卓を彩っています。
今後もその魅力が広がるでしょう。
💡 金沢のタケノコは、加賀野菜の一つとして、4月〜5月中旬が旬です。
💡 内川地区のタケノコはブランド化され、直売所やタケノコ祭りで賑わっています。
💡 タケノコ料理やお弁当も人気で、金沢の食文化を支える存在です。
