北海道ワインテイスティング・ラボとは？北大が発信するワインの魅力とは？北大ワインテイスティング・ラボの誕生と魅力
北海道大学が札幌キャンパスに「北大ワインテイスティング・ラボ」をオープン！築120年の歴史的建造物で、12種類以上の道産ワインを1500円で試飲可能。ソムリエ常駐、道産ワインの情報も満載。産学官連携で北海道ワインバレー構想を推進！希少な北大余市果樹園産ワインも。週末は、こだわりの北海道ワインをキャッシュレスで気軽に楽しもう！ワイン好きも、北海道観光ついでにもおすすめ。
多様なワインと体験：ラボの魅力
北海道ワインの魅力発見！どこで、いつ、どんなワインが楽しめる？
金〜月曜、道産ワインをキャッシュレスで。WCH運営。
GI（地理的表示）「北海道」の認定や、ワインリストの更新など、ラボは常に新しい情報を提供しています。
道産ワインの多様性を体験できる場です。
✅ GI（地理的表示）「北海道」の確認業務は年3回実施されており、2025年度は11月、2026年2月に定期確認業務が予定されています。
✅ 第28回GI北海道認定では5社25銘柄が認定され、累計で22社795銘柄が認定されています。認定ワインには「GI Hokkaido」の表示があります。
✅ 過去の認定スケジュールも記載されており、申請期間、理化学分析、官能検査、発表日が明示されています。2023年収穫のぶどうに関しては糖度基準の特例措置が適用されました。
さらに読む ⇒NPO法人ワインクラスター北海道出典/画像元: http://winecluster.org/archives/6126/道央、道南、道北、道東と、様々な地域のワインを味わえるのは、嬉しいですね。
キャッシュレス決済に対応しているのも、便利です。
ラボは、道央・道南・道北・道東のワイナリーから選ばれたワインを提供しており、定期的にワインリストが更新されます。
営業日は金・土・日・月曜日で、WCH（NPO法人ワインクラスター北海道）が運営を担っています。
この取り組みは、産学官連携による道産ワインの研究とプロモーションを加速させ、北海道ワインバレー構想の実現に貢献することを目指しています。
訪れた人々は、シャルドネ、ロゼ、ピノ・ノワールなど、様々な種類のワインをキャッシュレス決済で楽しむことができます。
色々な地域のワインを試せるのは、素晴らしいですね！キャッシュレス決済も嬉しい。北海道らしい、素敵な体験ができそうですね！
研究と知識の深堀り：ラボの目的
ワイン好き必見！ラボでできることって何？
研究協力、ワイン購入、道内情報収集！
ラボでは、ワインの化学成分と嗜好性の関係に関する研究も行われており、ワインに関する知識を深めることができます。
周辺には、食事処もあります。
✅ 北海道大学の「北海道ワイン教育研究センター」では、道産ワインのテイスティングができます。文化庁登録有形文化財の建物内で、12種類以上のワインを1500円で楽しめます。
✅ 試飲できるワインは、北大ブランドのワインを含め、人気ワイナリーのものが中心です。生産地の情報展示もあり、ワインに関する知識も深められます。
✅ 試飲は金曜から月曜に開催され、キャッシュレス決済に対応しています。ワインリストは随時変わるので、何度訪れても新しい発見があるでしょう。
さらに読む ⇒ リビング札幌Web出典/画像元: https://mrs.living.jp/sapporo/town_gourmet/reporter/6249310ワインの知識を深められるだけでなく、研究にも貢献できるのは素晴らしいですね。
観光と学びを両立できるのは、とても魅力的です。
ラボでは、ワインの化学成分と嗜好性の関係に関する研究も行われており、訪れた人はアンケートへの協力で研究に貢献できます。
展示されている書籍は、NPO法人ワインクラスター北海道の通信販売サイトや書店、通販サイトで購入可能です。
また、施設内では、道内ワイン生産地の地図や生産者情報も展示されており、ワインの知識も深められます。
周辺には、ラーメン店やスープカレー店などもあり、札幌観光の際に立ち寄りやすいロケーションです。
ワインを学びながら、研究に貢献できるのは、とても良いですね！札幌観光の際に、ぜひ立ち寄りたいと思います！
未来への展望：北海道ワインの未来
北大ワインテイスティング・ラボ、どんな場所？
北海道産ワインを体験できる特別な場。
2024年9月から、北海道産ワインの有料試飲が開始されました。
ソムリエの説明を聞きながら、様々なワインを味わえます。
✅ 北海道大学のキャンパス内にある「北大ワインテイスティング・ラボ」で、北海道産ワインの有料試飲が2024年9月から開始された。
✅ ここでは、常時12種類のワインを試飲でき、3か月に一度ラインナップが入れ替わる。北海道独自の品種や、北大が醸造に関わったワインも楽しめる。
✅ ソムリエの資格を持つスタッフによる説明もあり、北海道ワインの現状や、温暖化の影響、寒冷地でのブドウ栽培方法などの興味深い話も聞くことができる。
さらに読む ⇒旅恋 旅に恋するウェブマガジン出典/画像元: https://www.tabikoi.com/shunneta/hokudaiwine/ソムリエの方の説明を聞きながら、色々なワインを試せるのは、いいですね。
北海道ワインの魅力を、存分に味わえそうです。
「北大ワインテイスティング・ラボ」は、北海道産ワインの魅力を発信し、多くの人にその素晴らしさを体験してもらう場として、これからも運営されていきます。
詳細は北海道大学のホームページで確認できます。
ワイン愛好家はもちろん、北海道のワイン文化に触れたい多くの方々にとって、魅力的なスポットとなるでしょう。
20歳以上の方を対象とし、様々な北海道産ワインを気軽に楽しめる、特別な体験を提供しています。
ソムリエの方の説明を聞きながら、北海道ワインを味わえるのは、とても贅沢な体験になりそうです。また行きたいですね！
この記事では、北大ワインテイスティング・ラボの魅力をご紹介しました。
北海道ワインの奥深さを体験できる、素晴らしい施設ですね。
💡 北大ワインテイスティング・ラボでは、様々な道産ワインを試飲できます。
💡 歴史的建造物の中で、ワインに関する知識を深めることができます。
💡 ワインの研究に貢献することもできます。札幌観光の新たな魅力です。
