日本人醸造家 内田修氏の挑戦？（ボルドーワイン、ミラクル、Domaine Uchida）ボルドーで活躍する日本人醸造家、内田修氏のワイン造り
広島県福山市出身の内田修氏は、陸上選手から転身し、フランス・ボルドーでワイン造りの道へ。伝統を守りつつ革新的なワインを生み出し、日本人醸造家として活躍。「ミラクル」は、その情熱と奇跡への願いを込めた逸品。希少なカベルネ・ソーヴィニヨン100%や、2023年ヴィンテージなど、彼のワインは伊勢丹新宿店などでも販売。ボルドーの地で、内田氏の挑戦は続く。
💡 広島出身の内田修氏が、ボルドーでワイン造りを始めた経緯を解説。
💡 代表作「MIRACLE」誕生秘話と、革新的なワイン造りの手法に焦点を当てます。
💡 2023年ヴィンテージの情報を中心に、内田氏のワイン造りのこだわりを解説します。
本日は、ボルドーで活躍する日本人醸造家、内田修氏についてご紹介いたします。
ワイン造りへの情熱と、その挑戦の軌跡に迫っていきましょう。
広島からボルドーへ：内田修氏の挑戦
日本人醸造家、内田修氏のワイン造りの始まりは？
フランス留学、ボルドーでのワインとの出会い。
内田修氏は、広島県福山市出身。
高校時代に陸上選手として活躍後、海外への挑戦を決意しフランスへ。
ワインとの出会いからボルドー大学で学び、2015年にワイナリーを設立します。
公開日:2023/02/06
✅ 内田修氏はボルドーのメドックでワイナリー「Domaine Uchida」を経営しており、周囲の反対を押し切り、自身の信念に基づいたワイン造りを続けている。
✅ 伝統的なボルドーの醸造法にとらわれず、セミ・マセラシオン・カルボニックを採用したワイン「MIRACLE」は、世界中で人気を博し、入手困難な状況となっている。
✅ ブドウや環境の変化を観察し、最終的に自分の判断でワイン造りを行う内田氏は、今後も毎年「MIRACLE」を購入し、その成長を見守るつもりである。
さらに読む ⇒冨永真奈美｜ライター、ワインエキスパート、日本語と英語で取材出典/画像元: https://manamitominaga.com/%E5%86%85%E7%94%B0%E4%BF%AE%E6%B0%8F%E3%81%AE%E6%9D%A5%E6%97%A5%E8%A8%98%E5%BF%B5%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%81%AB%E5%87%BA%E5%B8%AD%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F/伝統的なワイン産地で、日本人醸造家として道を切り拓く内田氏。
周囲の反対を押し切っての挑戦、素晴らしいですね。
目標を達成するために努力を惜しまない姿に感銘を受けました。
1977年広島県福山市生まれの内田修氏は、高校時代に陸上選手として活躍し、全国トップレベルとの差を痛感した経験から海外への挑戦を決意しました。
フランスのボルドー大学付属語学学校への留学をきっかけにワインの世界へ足を踏み入れ、ボルドー第2大学醸造部を卒業。
帰国後、インポーターで販売の重要性を学び、2010年に再び渡仏し、ボルドーの地でワイン造りの夢を追い求めました。
2015年にはメドックにワイナリーを設立し、伝統的なワイン産地で日本人醸造家としての道を切り拓きます。
2021年には、自宅と醸造所を購入し、ワイン造りの基盤を確立しました。
妻の理恵さんと二人三脚でワイン造りに取り組み、販路拡大のため日本での営業活動も行っています。
ボルドーでワイン造りを始めるまでの内田さんの道のりが、まるで映画のようですね！ 困難を乗り越えて夢を叶える姿、本当に素晴らしいです！
奇跡のワイン「ミラクル」誕生と、革新的なワイン造り
内田氏の「ミラクル」！その特徴と希少性は？
淡く、果実味豊かで透明感。年間2600本の希少ワイン。
内田修氏が手がけるワイン「MIRACLE」は、これまでのボルドーワインのイメージを覆す革新的なワインとして注目されています。
16年の歳月をかけて、理想のワインを追求しました。
公開日:2021/08/19
✅ 日本人栽培醸造家の内田修さんがボルドー・メドック地区で立ち上げたドメーヌ・ウチダのワイン「ミラクル」が、これまでのボルドーワインのイメージを覆す新しいスタイルで注目を集めている。
✅ 内田さんは、16年の歳月をかけてブドウ畑を借り、ガレージを改造してワイン造りを開始。伝統的なボルドーのやり方にとらわれず、ビオ（有機栽培）で育てたブドウに合わせた独自の醸造法で、「ミラクル」という理想のワインを生み出した。
✅ 繊細な感性とミニマリズムを活かしたワイン造りを世界に発信することを目指し、現在は畑を拡大し、新たなカーヴの建設も計画中。ラベルには内田家の家紋やイラストをあしらい、日本文化の発信にも貢献している。
さらに読む ⇒Domani｜働く40代は、明日も楽しい！出典/画像元: https://domani.shogakukan.co.jp/575367「MIRACLE」という名前には、20年来の夢を実現できた感動が込められているんですね。
ボルドーという土地で、独自の製法で造られたワイン。
ぜひ一度味わってみたいです。
内田氏のワイン造りは、伝統を守りながらも新しい試みを取り入れる革新的なものです。
彼の代表作である「ミラクル」は、20年来の夢を実現できたことへの感動と、ボルドーという伝統的な土地での奇跡への思いを込めて名付けられました。
このワインは、伝統的なメドックワインのイメージを覆す、淡く、果実味豊かで透明感のある味わいが特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%のワインは、古樽低温発酵という独自の製法により、まろやかで果実味豊かな味わいを実現。
その年間生産数はわずか2600本と希少価値が高く、伊勢丹新宿店などで数量限定で販売されています。
現在、内田氏はボルドーワイン委員会（CIVB）のエコール・デュ・ヴァンで講師も務め、日本人にボルドーワインの魅力を伝えています。
2022年には白ワインのPheromoneSBlanc2022をリリースするなど、多様なワインを開発しています。
「MIRACLE」って名前も素敵ですね。ボルドーワインのイメージを覆すって、どんな味なんだろう？ ワイン造りに対する情熱が伝わってきますね！
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日本人醸造家、内田氏の渾身作！フェロモンヌ赤は過去最高、ペティアンロゼも秀逸。2023年ヴィンテージ、白赤セットも。情熱と技術が詰まった珠玉のワインを、ぜひ。