日本人醸造家 内田修氏の挑戦？（ボルドーワイン、ミラクル、Domaine Uchida）ボルドーで活躍する日本人醸造家、内田修氏のワイン造り
広島県福山市出身の内田修氏は、陸上選手から転身し、フランス・ボルドーでワイン造りの道へ。伝統を守りつつ革新的なワインを生み出し、日本人醸造家として活躍。「ミラクル」は、その情熱と奇跡への願いを込めた逸品。希少なカベルネ・ソーヴィニヨン100%や、2023年ヴィンテージなど、彼のワインは伊勢丹新宿店などでも販売。ボルドーの地で、内田氏の挑戦は続く。
ワインの多様性と品質へのこだわり
内田氏のワイナリー、ワインづくりの秘訣は？
徹底した品質管理と2015年並みのブドウ！
Domaine UCHIDAから2023年ヴィンテージのワイン案内があり、フェロモンヌ赤の仕上がりに自信を伺わせます。
土壌改良と畑仕事の成果が出たとのこと。
公開日:2024/07/24
✅ 日本人ボルドー生産者、内田氏のDomaine UCHIDAから2023年ヴィンテージのワイン案内があり、特にフェロモンヌ赤の仕上がりに自信を伺わせる内容。
✅ 今年のブドウは糖度が高かったため、より繊細さを求めていた内田氏は早めの収穫を行い、土壌改良と畑仕事の成果が出たとのこと。また、ポイヤック村の専門家との連携により、ワインの品質向上を図っている。
✅ リリースされるワインは、白（ソーヴィニョン・ブラン/グリ）、赤（カベルネ・ソーヴィニョン/メルロー）、ペティアン・ロゼ（カベルネ・ソーヴィニョン100%）で、それぞれ特徴的な味わいや製法が語られている。
さらに読む ⇒新発見！美味しすぎるナチュラル・ボックスワイン登場🍷 冷蔵庫に常備必須！- 北摂随一、自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店 北摂ワインズ 北摂ワインズ出典/画像元: https://hokusetsuwines.com/?p=12131フェロモンヌ赤、とても楽しみですね。
糖度の高いブドウから造られたワイン。
味はもちろん、そのこだわりにも期待が高まります。
どんなテイスティングノートなのか、気になります。
内田氏のワイナリーでは、シャルドネやピノ・ノワールなど、様々な種類のワインを製造しており、それぞれのワインには特徴的なテイスティングノートがあります。
PheromoneNVという赤ワインも存在します。
ワインの品質に対するこだわりは強く、有名ラボの醸造学者マルコとの専属契約を結び、更なる品質向上を図っています。
そのこだわりは、ワインの価格にも反映されています。
2023年のブドウは糖度が高く、力強いワインとなることが予想されています。
内田氏は周りのワイナリーよりも早く収穫を行い、土壌改良と畑仕事により、フェロモンヌに使用するカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローは「2015年の再来」と呼ぶほどの品質を実現しました。
内田さんのワインは、白、赤、ロゼと、色々な種類があるんですね！ それぞれのワインに、どんな特徴があるのかもっと詳しく知りたいです！
2023年ヴィンテージ：内田修氏の自信作
内田氏渾身のワイン、何が過去最高の出来栄え？
フェロモンヌ赤、繊細・エレガントな上質ワイン！
2023年ヴィンテージのワインリリース情報が発表されました。
昨年はリリースがなかっただけに、特別な思いが込められています。
フェロモンヌ赤は過去最高の出来栄えとのことです。
✅ 1977年に誕生した、香水ブランド「tプロジェクト」は、2005年に2つの店舗を展開し、その後ブランド名を変更しました。
✅ ブランドは、香料、調合、デザインにこだわり、独自の世界観を表現しており、2022年ヴィンテージの香水「Pheromone S Blanc」を販売しています。
✅ 香水は、複数の香料を組み合わせた複雑な香りが特徴で、様々な情報発信が行われており、今後も展開が期待されます。
さらに読む ⇒奈良の地酒屋 登酒店出典/画像元: https://www.nobori-sake.com/shouhin/wine/france/bordeaux/uchida/item.htmlフェロモンヌ赤が過去最高の出来栄えとは、素晴らしいですね！ 3種類のワイン、ぜひ飲み比べてみたいです。
セットでの購入もできるのは嬉しいですね。
2023年ヴィンテージのワインリリース案内では、内田氏の自信作が発表されました。
昨年はリリースがなかったため、今回のワインは特別な思いが込められています。
フェロモンヌ赤は、繊細なタンニンとバランス、エレガントさを備えた上質な仕上がりで、過去最高の出来栄えと評価されています。
ボルドー産カベルネ・ソーヴィニョン100%のペティアンロゼは、酸化防止剤無添加で、密度と洗練された味わいが特徴です。
白ワインはソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリのブレンドで、ふくよかで厚みのある仕上がりです。
リリースされるワインは、フェロモンヌブラン2023（ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリのブレンド）、フェロモンヌルージュ2023（メルローとカベルネ・ソーヴィニョン）、ペティヤン・ロゼ2023（カベルネ・ソーヴィニョン主体）の3種類で、白赤セットでの購入も可能です。
過去最高の出来栄えって、期待が高まりますね！ 白赤セットで買えるのも、色々楽しめて良いですね！
ワイン、販売、そして未来へ
内田氏のワイン、どんな種類を販売予定？
長期熟成ワインや微発泡ワインなど。
内田修氏のワインが、3月下旬から国内で販売開始されます。
2021年に醸造された赤と白ワインも、引き合いが増えているとのことです。
✅ ボルドー・メドック地区で唯一の日本人ワイン醸造家である内田修さんのワイン3種類が、3月下旬から国内で販売開始される。
✅ 2021年に醸造された赤と白ワインで、ブドウの出来はあまり良くなかったものの、引き合いが増えている。
✅ 記事は購読会員向けで、WEB版購読には別途契約が必要。購読料は、本誌購読者は無料、WEB版のみ希望の場合は半年5千円または1年9千円（税込）。
さらに読む ⇒経済リポートWEB版出典/画像元: https://keizai.info/special-feature/120746Yahoo!ショッピングでも購入できるのは、便利ですね！ 今後の長期熟成ワインや微発泡ワインの販売も楽しみです。
更なる販路拡大も目指しているとのこと。
内田氏のワインは、Yahoo!ショッピングなどでも販売されており、販売ストアでは商品の詳細情報やポイント付与に関する注意点などが説明されています。
現在は福山市の市花にちなんだワインを販売しており、今後は長期熟成ワインや微発泡ワインの販売も予定されています。
陸上競技で培った精神力と行動力、そしてワインへの情熱を持ち、年間1万本のワイン生産を達成し、現在は品質向上を目指し、更なる販路拡大も目指しています。
ボルドーという地で、日本人醸造家として、内田修氏の挑戦はこれからも続きます。
ワインが買える場所が増えるのは嬉しいですが、福山市の市花にちなんだワインって、どんな味がするんだろう？ いろいろなワインを試してみたいですね！
ボルドーで活躍する日本人醸造家、内田修氏のワイン造りの挑戦と、その情熱に触れることができました。
💡 広島出身の内田修氏が、ボルドーでワイン造りを始めた経緯をご紹介しました。
💡 代表作「MIRACLE」の誕生秘話や、革新的なワイン造りの手法について解説しました。
💡 2023年ヴィンテージの情報や、今後の展開についてご紹介しました。
