日本人醸造家 内田修氏のボルドーワイン革命とは？「ミラクル」と「フェロモンヌ」の秘密を探る？日本人醸造家 内田修氏、ボルドーワインへの挑戦と革新。

内田氏のワイン造りの軌跡を辿りながら、その魅力に迫ります。

陸上からワイン醸造家への転身

広島県福山市出身の内田修氏は、陸上競技で培った精神力と、フランスでの出会いをきっかけにワイン造りの道へ。

その転身とワインへの情熱に迫ります。

今、飲みたい1本はボルドーで「ミラクル」を起こした日本人のワイン

公開日:2021/08/19

✅ フランス・ボルドーのメドック地区で、日本人栽培醸造家・内田修氏が手掛けるワイン「ミラクル」が、これまでのボルドーワインのイメージを覆すような、軽やかでフルーティーな味わいで注目を集めている。

✅ 内田氏は、資金もなく、差別も経験しながら、16年の歳月をかけて念願のワイナリーを設立。有機栽培のブドウを用い、自身の理想とするワイン造りに挑戦し、「ミラクル」を生み出した。

✅ 「ミラクル」は、日本的な繊細さを活かしたワインとして、その品質は高く評価され、海外のワイン雑誌からも「ボルドーのしきたりを壊した」と称賛されている。今後はビオディナミ農法を深め、新たなカーヴ建設も予定している。

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陸上部からワイン醸造家への転身、素晴らしいですね。

差別や資金不足を乗り越えて、16年かけてワイナリーを設立されたという、その情熱と努力に感動しました。

広島県福山市出身の内田修氏は、中学時代に陸上部のキャプテンを務め、高校は強豪校に進学するほど陸上に打ち込んでいました。

全国レベルの壁に直面し、海外進出を決意。

フランスでのホームステイ先がワイン農家だったことがきっかけで、ワインの世界へ足を踏み入れます。

ボルドー大学で醸造学を修めた後、一旦帰国し商社で経験を積みます。

陸上競技からワイン造りへの転身、面白いですね！海外での経験が活かされているんですね。一度、ボルドーに行って、内田氏のワインを味わってみたいです！

ボルドーへの挑戦と「ミラクル」の誕生

ボルドーの地で、日本人としてワイン造りに挑戦する内田氏。

その熱意と、ワイン「ミラクル」誕生の軌跡を追います。

資金ゼロからの挑戦、そして成功までの道のりとは？。

ドメーヌ・ウチダのボルドーワインは「ミラクル」だ！

公開日:2020/03/06

✅ 日本人である内田修氏が、ボルドーのメドックでワイナリー「ドメーヌ・ウチダ」を設立し、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした、軽やかで透明感のあるワイン「ミラクル」を造っている。

✅ 内田氏は、20年の歳月をかけてワイン造りのノウハウを習得し、ボルドー大学での醸造学修了後、日本での輸入業を経て、自身のミニマリズム的なワイン造りを実現。そのワインは、フランス国内外で高い評価を受けている。

✅ 資金ゼロから始めたワイナリー経営は、周囲の反対を乗り越え実現に至った奇跡であり、内田氏はボルドーワイン委員会での講師も務めるなど、その功績は多岐にわたる。

さらに読む ⇒【公式】dancyu (ダンチュウ)出典/画像元: https://dancyu.jp/read/2020_00002965.html

20年の歳月をかけて、ワイン造りのノウハウを習得されたんですね。

資金ゼロからスタートして、周囲の協力を得てワイナリーを設立されたという、その熱意に頭が下がります。

2010年、内田氏は本格的にワイン造りを開始するため渡仏。

インポーターでの営業経験を通して、販売の重要性を学び、2015年にはメドックで畑を借り、ビオディナミ農法でカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培し始めました。

資金不足という困難を、周囲の協力を得て乗り越えました。

そして、長年の経験と日本人としてのミニマリズムな視点から、軽やかで透明感のある赤ワイン「ミラクル」を造り始めます。

名門地でのワイナリー設立を「奇跡」と表現し、外国人でもワイナリー経営ができることを証明しました。

資金ゼロからスタートってすごい！周囲の反対を乗り越えたっていうのも、並大抵の努力じゃなかったでしょうね。私も、いつか家族でボルドーに行って、内田さんのワインを飲んでみたいなぁ。