淡路島冬の味覚、3年とらふぐ！おすすめ店と贅沢体験をご紹介？淡路島3年とらふぐ：冬の味覚を堪能
美食の宝庫、淡路島が誇る冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」！3年かけて育まれた肉厚で極上の旨みを、絶景ロケーションで堪能。てっちり、握り、白子…様々な調理法で味わい尽くせる贅沢なコースや、手軽に楽しめるランチも。各店の個性豊かなメニューで、あなたの冬を最高に彩ります。予約して、この感動を体験しよう！
💡 淡路島産の3年とらふぐは、3年間かけて育てられ、身が引き締まり凝縮された旨味が特徴です。
💡 様々な料理店で、3年とらふぐを使ったコースやランチを提供しており、手軽に楽しめます。
💡 贅沢な体験ができるグランピング施設や、絶景レストランでも3年とらふぐ料理を堪能できます。
本日は、淡路島の冬の味覚である「3年とらふぐ」について、その魅力とおすすめのお店をご紹介いたします。
淡路島の恵み、3年とらふぐの誕生
淡路島冬の味覚、最高級「淡路3年とらふぐ」の旬は？
11月から2月が旬！
淡路島で育つ3年とらふぐは、冬のグルメとして人気です。
福良湾で育ち、1、2年ものと比べて大きさが違います。
ブランド化には、養殖の試行錯誤がありました。
淡路島は、豊かな食材に恵まれた「御食国」と呼ばれ、特に冬の味覚として「淡路3年とらふぐ」がおすすめです。
この高級食材は、3年間かけて南あわじ市の福良湾で育てられ、鳴門海峡の潮流による身の引き締まりと凝縮された旨味が特徴です。
10月下旬からシーズンが始まり、11月から2月が旬です。
3年とらふぐは、2年もののトラフグよりも大きく、肉厚で弾力があり、天然物に匹敵する味わいです。
このブランドは地理的表示（GI）に登録されています。
贅沢な体験：青海波青の舎とグランシャリオ北斗七星135°
淡路島の冬の味覚！三年とらふぐ、どこで味わえる？
青海波とグランシャリオで堪能できます！
青海波 青の舎では、3年とらふぐ御膳を提供。
様々な調理法で、ブランドフグを堪能できます。
グランシャリオ北斗七星135°では、宿泊施設で鍋料理も楽しめます。
淡路島で3年とらふぐを堪能できるお店として、まず「青海波青の舎」を紹介します。
全席オーシャンビューのロケーションで、鮨や天ぷらを含む手の込んだ和食を提供しており、冬季限定の「三年とらふぐ御膳」では、活け締め後熟成されたとらふぐを、てっちり、握り、唐揚げなど様々な調理法で楽しめます。
予約は前日19時まで、料金は1人13500円（税込）で、2月末までの提供です。
また、グランピング施設「グランシャリオ北斗七星135°」では、一棟貸しの宿泊施設で、冬季限定の「淡路島3年とらふぐ鍋」を夕食に選べます。
てっちりには、希少な白子も含まれ、3年とらふぐを余すところなく味わえる贅沢な鍋として提供されます。
ランチで味わう、3年とらふぐ
淡路島でランチふぐ！どこがおすすめ？
あわぢ阿呍、こゝちよ、松葉寿司！
松葉寿司では、3年とらふぐを使った 다양한 コースを提供。
お昼から手軽に 다양한 ふぐ料理を楽しめる「ふぐ御膳」も。
宴会向けにはコースも用意されています。
ランチで手軽に3年とらふぐを楽しめるお店もあります。
「あわぢ阿呍」では、福良港近くにてっちりやてっさ、ふぐ尽くしの会席、オリジナルメニューを提供しています。
GFC淡路島グランデシアから車で約30分で、ランチは土日祝限定です。
「こゝちよ」は東浦の和食料理店で、熟成させた三年とらふぐを提供。
てっさ、炭火焼き、白子の一品が人気で、GFCから車で約40分です。
「松葉寿司」は南あわじ市の老舗寿司店で、三年とらふぐ御膳や会席、堪能コースなど、ランチで様々なメニューが楽しめます。
GFC淡路島グランデシアから車で約30分です。
こゝちよ：3年とらふぐのフルコース
冬の味覚！『こゝちよ』のふぐコース、いくらから？
15000円から！白子付きは17500円。
こゝちよでは、3年とらふぐを使ったコース料理を提供。
白子の有無で価格が異なります。
白子焼きや鍋など、単品料理も。
日本ワインも楽しめます。
福良の澄んだ海で育った3年とらふぐを提供する『こゝちよ』では、冬の特別コースを提供。
白子無しコースは15000円、白子有りコースは17500円（全て税込・サービス料10%別途）です。
12月中旬～3月上旬限定で、焼白子（2700円）、鍋白子（2500円）などの単品メニューも楽しめます。
ふぐ1本追加（19800円）も可能です。
12月以降限定で、蕪と焼葱のふぐ白子パスタ（4000円）、淡路牛炭火焼（4800円）、炙り鯖棒寿司（3980円、テイクアウト可）も提供されます。
コースでは、肉厚にカットされたてっさや、淡路島産の野菜とふぐの旨みが染み渡ったてっちり鍋、紀州備長炭で焼き上げた白子塩焼き（自凝雫塩使用）、唐揚げ、白子グラタンなど、様々な調理法で3年とらふぐを堪能できます。
うずの丘で味わう3年とらふぐ
うずの丘、冬の味覚は何？高級ふぐがお手軽に楽しめる？
3年とらふぐメニュー！予約なしで美味しく堪能。
絶景レストランうずの丘では、3年とらふぐを使った限定料理を提供。
丸ごと一本使った炭火焼肉や、濃厚うにスープ鍋など、様々なコースが楽しめます。
絶景レストランうずの丘では、2025年11月13日から冬季限定で3年とらふぐメニューを提供しています。
予約なしで注文可能で、営業時間は1000～1530（L.O.1500）、火曜定休（年末年始は休み）です。
うずの丘大鳴門橋記念館2Fにあり、無料駐車場も完備されています。
メニューには、淡路島3年とらふぐ絶品生うに鍋コース（15400円/13200円、税込）、淡路島3年とらふぐ白子出汁の美福鍋コース（17600円、税込）、淡路島3年とらふぐ白子出汁の美福鍋（11000円、税込）、淡路島3年とらふぐ美福鍋（7700円、税込）、3年とらふぐののっけ盛り（4400円、税込）、淡路島生そうめん〜淡路島３年とらふぐ〜（4400円、税込）があります。
料理に合う、日本ワインの最高峰「グレイスワイン」も用意されています。
淡路島で堪能できる3年とらふぐ。
様々な料理店で、多様な味わいを楽しめます。
贅沢な体験を、ぜひ。
💡 淡路島産の3年とらふぐは、3年間かけて育てられ、身が引き締まり、凝縮された旨味が特徴です。
💡 青海波 青の舎やグランシャリオ北斗七星135°では、贅沢な空間で3年とらふぐを堪能できます。
💡 ランチで手軽に楽しめるお店や、絶景レストランでも、3年とらふぐ料理を楽しめます。
